POUR 12 TORTILLAS:
- 100 g de farine de mais
- 200 g de farine de blé
- 1 cc de sel
- 150 ml d’eau tiède
Mixer à la main dans un bol jusqu’à obtention d’un mélange ferme et lisse.
Laisser reposer 15 minutes dans le bol, couvert d’un torchon.
Fomer des petites boules dans le creux de la main (~40 à 50 g).
Laisser reposer 10 minutes de plus dans le bol, couvert d’un torchon.
Aplatir finement au rouleau.
Cuire dans une poêle bien chaude… laisser les bubulles se former pour donner de jolie points dorés à la torilla. Retourner régulièrement.
